Технолог пищевого производства

Описание

Россия, г. Новосибирск, ул.Советская д.77А
• Семейное положение: женат.
Цель Получение должности: Технолог пищевого производства
Образование 2002-2005 гг. Кемеровский технологический институт
пищевой промышленности
• Факультет: «Технологический»
• Специальность: «Технология производства мяса и мясопродуктов»
• Квалификация: «Инженер-технолог мяса и мясопродуктов»

Профессиональный опыт
Апрель 2008 — по настоящее время (5 лет)
ООО «Сибирские мясные продукты» — Мастер (маш.зал)
1) Обеспечение производства продукции в установленные сроки, высокого
качества, определенной номенклатуры (ассортимента);
2) Обеспечение расстановки рабочих бригад;
3) Контроль за соблюдением технологических процессов, выявление и
устранение причин их нарушения;
4) Контроль за правильностью изготовления и правильностью установления
сортности продукции, ее соответствие утвержденным образцам, стандартам,
техническим условиям;
5) Контроль за соблюдением технологических режимов на всех стадиях
производственного процесса;
6) Организация на участке работы по контролю и повышению качества
продукции и учету брака.
7) Внедрение мероприятий, направленных на повышение качества продукции.
Январь 2007 — Март 2008 (1 год 3 месяца)
ООО "Сибирская продовольственная компания" (Новосибирск) — Сменный
технолог (маш. зал)
1) Контроль за соблюдением технологических процессов на всех участках
производственного процесса, выявление и устранение причин их нарушения;
2) Разработка новых видов продукции.
Август 2005 — Октябрь 2006 (1 год 3 месяца)
ОАО “ КЭЛМИ” (Новосибирск) — Сменный мастер (маш.зал)
1) Составление задания для работы машинного зала;
2) Заказ сырья на обвалку для производства колбас;
3) Контроль во время работы: замачивание оболочки, фарше составление,
проверка температурных режимов, соблюдение размеров колбас при набивке
и ручной формовке, контроль санитарного состояния цеха;
4) Снятие остатков продукции;
5) Заполнение журналов.

Дополнительные навыки Работа на компьютере. Знание программ: MS Office,
Internet, оргтехника.
Личные качества Ответственность, коммуникабельность,
целеустремленность, стрессоустойчивость, способность к обучению. Есть
желание работать и приобретать новые знания и опыт.