Технолог

экспертиза винодельческой продукции на соответствие нормативной и технической документации, составление экспертных заключений;
участие в работе дегустационной комиссии Научного центра «Виноделие», органолептическая оценка вин, коньяков, ликероводочной продукции, слабоалкогольных и безалкогольных напитков;
разработка нормативной и технической документации на винодельческую продукцию;
научные исследования, связанные с разработкой технологий, способствующих формированию и сохранению региональных особенностей столовых и ликерных вин;
проведение анализов винодельческой продукции по показателям физико-химического состава и показателям безопасности.

руководство деятельностью кафедры;
открытие и руководство работы учебно-аналитической лаборатории физико-химического анализа винодельческой продукции;
организация выставок винодельческой продукции предприятий Ставропольского и Краснодарского края;
организация и ведение курсов органолептической оценки вин, коньяков, ликероводочной продукции, слабоалкогольных напитков для специалистов винодельческой и пивоваренной отрасли;
проведение сравнительных дегустаций и презентационных мероприятий с привлечением руководителей винодельческих производств и СМИ;
руководство научными исследованиями кафедры в области совершенствования технологии столовых вин в агроклиматических условиях Ставропольского края;
чтение лекционных курсов по дисциплинам «Технология виноделия» и «Основы технологии пищевых производств», ведение практических занятий со студентами, руководство дипломными проектами.

управление международной деятельностью компании;
ведение международных контрактов;
разработка ассортиментных матриц и анализ эффективности продаж;
разработка новых технологических схем, приемов, рекомендаций, консультирование технологов предприятий;
внедрение инновационных разработок (схемы производства, оклейки и стабилизации виноматериалов, фильтрация, оборудование) в технологический цикл производства продукции на винодельческих предприятиях юга России;
консультирование и тренинги персонала по общим и специальным вопросам технологии вин, слабоалкогольных и крепких напитков (применение оклеивающих препаратов и стабилизаторов, принципы работы установок и механизмов технологического оборудования, специфические особенности технологии производства различных напитков, принципы дегустационной оценки);
координация деятельности с научными институтами Краснодарского края по вопросам проведения химического и сравнительного анализа, сертификации, нормативной документации и т.д.