Бухгалтер-калькулятор

Расчет калькуляции на реализуемую продукцию на основе действующих рецептур, закупочных цен
Расчет цен на отпускаемую продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия)
Уточнение цен на готовую продукцию по мере изменения рецептур, закупочных цен, внесение соответствующих уточнений в калькуляционные карточки
Расчет нужного числа продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.
Ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции
Обеспечение и контроль полного документооборота и производственного учета
Контроль проведения инвентаризаций согласно внутренним нормативным актам, оформление их результатов
Контроль себестоимости блюд, списания продуктов
Ведение расчетов с поставщиками, покупателями, подотчетными лицами, ведение кассовых операций.Знание программы R-Keeper, Store House.Формирование отчетных документов о реализации блюд,

Обучение персонала, проведение инструктажей, контроль проведения правил внутреннего распорядка, контроль готовности ресторана к открытию, взаимодействие с клиентами, предупреждение и разрешение конфликтных ситуаций, организация и курирование банкетных мероприятий ведение документооборота по производству, контроль за санитарными правилами и нормами на предприятии, разработка нормативной документации. Работа с поставщиками.Формирование отчетов. Знание программы R-Keeper.