Управляющий рестораном

Открытие предприятия с нулевого цикла
Руководство всей административно-хозяйственной деятельностью
Руководство персоналом до 80 человек
Подбор и подготовка персонала (тренинги по сервису, этикету, продажам и т.д.)
Организация мотивации персонала
Работы с системой кассовых аппаратов Форинт-К
Общение с проверяющими органами, знание кассовой отчётности
Контроль расчётов с поставщиками
Составление табелей учёта рабочего времени, начисление заработной платы
Проведение инвентаризации

Оформление документов, необходимых для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания
Осуществление организации, планирования и координации деятельности ресторана
Осуществление контроля над рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов
Ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками
Осуществление организации учета производимых работ и услуг, представление отчетности о производственной деятельности
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
Руководство коллективом (штат 60 человек)

Менеджер ресторана:
Встреча посетителей ресторана, общение с ними, рассадка в зале с учетом всех предпочтений
Прием заказов, разработка планов проведения банкетов, фуршетов, и других торжественных мероприятий
Полный контроль за работой персонала в зале ресторана
Набор, тестирование и обучение официантов
Знание и ведение всевозможной документации
Сглаживание любых конфликтных ситуаций
Работы с системой кассовых аппаратов R-keeper

Управляющий ресторана:
Набор, тестирование и обучение персонала
Контролировать работу службы безопасности; Контролировать выполнение должностных инструкций для руководителей подразделений ресторана (администраторы, старшие повара, начальник службы безопасности)
Взаимодействовать с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарники, торг инспекция, администрация района или города)