Ведущий технолог (в архиве)

20 Декабря

от 120 000 руб.

Партнерские Вакансии

Город:

Краснодар

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Более 6 лет

Компания "Кейтеринбург"

Кейтеринбург - федеральный оператор питания. Мы входим в ТОП - 5 российских аутсорсеров общественного питания. Компания 19 лет на рынке.

Численность сотрудников более 4500 человек. Компания активно развивается не только в России, но и в Сербии, Армении и Турции.

Горячо любимое дело невозможно без людей, вовлеченных в работу, поэтому мы даем нашим сотрудникам самое лучшее:

Работу в стабильной, активно развивающейся компании!

Мы ПРО стабильность

Мы ПРО надежность

Мы ПРО ответственность

Мы ПРО игру в команде

Мы ПРО людей

Ищем в команду Ведущего технолога!

Чем предстоит заниматься

  • Разрабатывать типовые меню на основе сформированной концепции, с учётом данных АВС -анализа, планированием продаж и ценообразованием для получения максимальной эффективности по показателям наценки и food cost
  • Обеспечивать контроль за наценкой при планировании меню на объектах компании, контролировать процесс планирования меню на уровне директоров филиалов
  • Проводить анализ: списаний, выявление причин списаний, разрабатывать мероприятия по их предупреждению и устранению; планируемого количества блюд и наценки
  • Контролировать своевременное заведение планов-меню и калькуляций в программных продуктах калькуляторов в филиалах. Знание и умение работать в программных продуктах - IIKO, RARUS, ERP
  • Контролировать процент выполнения меню и процент замен блюд и продуктов по меню
  • Контролировать процесс разбора причинно-следственных связей по отклонениям в инвентаризациях в филиалах и на объектах
  • Своевременно (согласно регламентам) создавать рецептуры, вносить изменения в технологические карты в программах учета
  • Своевременно предоставлять отчетные документы по своей деятельности в установленном порядке руководителю
  • Вносить предложения и принимать участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации технологов-аналитиков по наценке в филиалах
  • Формировать аналитические отчеты для руководителей с предложениями о необходимых действиях
  • Проводить обучение и осуществлять наставничество
  • Участвовать в организации запуска объектов
  • Заниматься операционным управлением, контролем, координацией работы калькулятора
  • Организовывать систему контроля за выполнением стандартов Компании в части сервиса, санитарной безопасности

Что ждем от кандидата

  • Профильное образование, специальность "Технология производства общественного питания и экономика" – будет преимуществом.
  • Опыт работы в аналогичной должности от полугода.
  • Знание ХАССП.
  • Опыт работы в сфере производства мясных полуфабрикатов.
  • Знание производственной документации.

Мы предлагаем

  • Достойный уровень заработной платы (оклад +ежемесячная премия). Готовы обсуждать уровень дохода с финальным кандидатами!
  • Добровольное медицинское страхование
  • Комфортное расположение места работы - БЦ CLEVER PARK
  • Индивидуальное обучение для каждого сотрудника, система наставничества, курсы
  • Релокационный пакет
  • Корпоративные мероприятия
  • Возможности для развития и профессионального роста
  • Компенсация родительской платы за детский сад в размере 50%
Похожие вакансии

31 Декабря

Технолог производства корпусной мебели

Сочи

от 100 000 руб.

Компания "Kras Cupe" Привет коллега! Наша компания KrasCupe — это мебельная компания с собственным производством корпусной мебели, мы на...

Отправить резюме подробнее

01 Января

Инженер-технолог по металлообработке (стз)

Сочи

от 234 500 руб.

Компания "Нордмен Стафф" Пpиглaшaeм инженеров-технологов по металлообработке на pабoту вахтой в г. Саранск на производство высокотехнического...

Отправить резюме подробнее

02 Января

Ведущий системный администратор( ЮгСтройИнвест )

Краснодар

от 133 000 руб.

Компания "ЮгСтройИнвест" Группе компаний «ЮгСтройИнвест» в городе Краснодаре требуется ВЕДУЩИЙ СИСТЕМНЫЙ АДМИНИСТРАТОР. Важно: Ищем...

Отправить резюме подробнее

28 Декабря

Системный аналитик( Совкомбанк Технологии )

Краснодар

Компания "Совкомбанк Технологии" СОВКОМБАНК ТЕХНОЛОГИИ - аккредитованная IT-компания, входит в группу компаний Совкомбанка. Недавно мы вошли в...

Отправить резюме подробнее

30 Декабря

Технолог( Mriya Resort & SPA )

Краснодар

до 60 000 руб.

Компания "Mriya Resort & SPA" Мрия - круглогодичный курорт premium-класса в Республике Крым, включающий в себя пятизвездочный отель,...

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Информационные технологии / IT / Интернет: