Шеф-повар в ресторан "VASILCHUKI" (Казахстан)

17 Июля

Партнерские Вакансии

Город:

Краснодар

Занятость:

Полная занятость

Компания "«Чайхона №1» Братьев Васильчук"

Мультиформатный ресторан VASILCHUKÍ примет в свой коллектив активного, яркого и целеустремленного сотрудника на позицию " Шеф-повар".

Требования:

  • Высшее, средне – специальное образование (технология производства продуктов питания / технология общественного питания);
  • Опыт работы Шеф поваром от 3-х лет;
  • Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;
  • Ответственность, исполнительность, нацеленность на результат в работе, организаторские способности, умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов.

Обязанности:

  • Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана;
  • Проведение ежедневных собраний сотрудников кухни;
  • Заказ продуктов и проведение входного контроля их качества;
  • Расчет необходимого количества продуктов для заказа у поставщиков и закупщиков на основе анализа следующих данных: оборачиваемость блюд по дням, нормативы по минимальным запасам;
  • Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов (сроки годности, товарное соседство и т.д.);
  • Проведение инвентаризаций по кухне и защита их результатов;
  • Контроль качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатов;
  • Постоянный контроль соблюдения технологий приготовления всех блюд выходящих с кухни на предмет соответствия их с технологическими картами, с соблюдением должного процесса приготовления;
  • Контроль санитарного состояния кухни и относящихся к ней помещений;
  • Контроль технического состояния кухни и производственного оборудования;
  • Разработка и внедрение перспективных блюд и специальных предложений в ресторане;
  • Контроль и анализ себестоимости блюд. Разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд и их согласование с сетевым Бренд-шефом и Главным технологом;
  • Обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации;
  • Обеспечение слаженной работы персонала кухни и зала;
  • Своевременное предоставление достоверной отчетной документации.

Условия:

  • Место работы: Казахстан;
  • График работы: 5/2 ;
  • Бесплатное питание;
  • Оформление по ТК РФ;
  • Работа в динамичной, стабильной компании.
Похожие вакансии

14 Июля

Повар( Надежда. SPA & Морской рай, курортный комплекс )

Геленджик

от 60 000 руб.

Компания "Надежда. SPA & Морской рай, курортный комплекс" Обязанности: Приготовление блюд, требующих технологии приготовления. опыт...

Отправить резюме подробнее

14 Июля

Повар в производственный цех

Краснодар

от 75 000 руб.

Компания "Теремок, Группа компаний" В связи с расширением и открытием новых ресторанов Сети приглашаем поваров на заготовки в цех, расположенный...

Отправить резюме подробнее

14 Июля

Повар в Гипермаркет (Темрюк, Калинина, 1/1)

Темрюк

от 40 800 до 61 000 руб.

Компания "МАГНИТ, Розничная сеть" «Магнит» — это лидер по количеству магазинов и возможность развиваться в новых направлениях! Работайте в...

Отправить резюме подробнее

14 Июля

Повар на хоспер (ресторан PAULANER)

Краснодар

от 80 000 до 100 000 руб.

Компания "Центр-Ресторан" Ресторан «Paulaner»- подлинная атмосфера старого Мюнхена гармонично вписана в живописную панораму Лебединого озера....

Отправить резюме подробнее

14 Июля

Пекарь в ресторан "PAULANER"

Краснодар

от 70 000 до 85 000 руб.

Компания "Центр-Ресторан" Ресторан «Paulaner»- подлинная атмосфера старого Мюнхена гармонично вписана в живописную панораму Лебединого озера....

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Домашний персонал: